New tastes and sensations - Vivi Milano - 07/11/2011

Se è vero che l'estate richiede piatti freschi è altrettanto vero che non disdegna di ambienti accoglienti. Uno tra questi è il rifugio del ghiottone che, grazie alle sue salette raccolte, è ideale per assaggiare in tranquillità qualche piatto ben preparato.
Tra questi i tagliolini fatti in casa con branzino o il filetto di branzino al limone, ovviamente della costiera amalfitana. Sempre con foglie al limone della costiera è proposta anche la mozzarella di bufala.
Infine le ricette esclusive come gli squisiti gelati in frutta di Lancusi.

Not just pizza - Corriere della Sera - 07/11/2011

Si serve oltre la pizza specialità come la mozzarella di Battipaglia nelle foglie di limone, tagliatelle verdi con scampi e cozze o carciofi e funghi, spaghetti al cartoccio con crosta pizza, piovra zucca e radicchio, stinco di maiale, punta di vitello umidi, cassoeula con polenta, filetto di branzino al limone di Sorrento, scotata del ghiottone, tagliata di branzino alla trevisana. Oltre a tutto questo emerge professionalità accompagnata da un servizio molto attento e cordiale.

The best in town - Milano 7 - 07/11/2011

Un Ristorante Pizzeria con offerte interessanti. Piccolo, tre salette e una cinquantina di posti, atmosfera rustica. Il menu pesca dalla traizione lombarda. Si incomincia con affettati piacentini, lardo di Collonata con pane e miele di castagna o branzino marinato con avocado e scalogno, per citare solo alcuni antipasti. Con pasta fatta in casa servono poi primi come pappardelle ai funghi porcini o delle tagliatelle verdi con porcini e carciofi. Secondi sia di pesce, tagliata di branzino con crescione, misto alla griglia sia di carne, come la fiorentina in casseruola con funghi. In lista anche una pizza con porcini.

The latest trend is to eat with your hands - Tutto Milano - 07/11/2011

Finger food, come dice chi vuole mostrare di saperla lunga, è il cibo che si mangia con le dita, senza posate o bacchette. Va molto di moda anche all'estero e ci si inventano serate speciali, con manicaretti elaborati. In realtà è la cosa più vecchia del mondo, almeno sul fronte alimentare, e ogni Paese ha la sua tradizione di cibo da mangiare con le mani: dal salame agli hot dog, dallo zighinì eritreo alle samosa indiane.
A Parigi si è appena svolta l'ennesima edizione della fiera dedicata a panini & compani. E a Milano il ristorante "Il Rifugio del Ghiottone" presenta, giovedi 25 marzo, (ndr. vecchio articolo) il "menu che si mangia con le mani". Idea simpatica, per prendere un po' in giro le mode e tornare alla semplicità. All'antipasto si sceglie fra zuppa di cozze e spiedini di gamberetti. Per primo crostata di pasta (ricetta campana), oppure tortini di riso, di secondo, fritto di verdure e mozzarela di bufala o misto di formaggi di pecora con salsa mostarda.
25 euro con il vino consigliato.